ABOUT "IBIZA SMOKE RESTAURANT"

CONCEPT

人間の生活は日々変わっています。何万年も前から今はずいぶん変わってしまいました。変わらないのは今もなお、すべての物やエネルギーなど自然の恵みを頂き、生きているということ。僕らはもう一度自然に感謝し、自然とともに生きる道を歩む時が来ているような気がします。うきはの大地の恵み。風が運ぶ自然の香り、四季折々の自然の美しい風景、薪の煙のにおい。忘れかけた大切な自然からのメッセージを感じていただけたらこれほどうれしい事はありません。

Food Style

うきはの食材を使い、手作りの石窯やかまど、薪や炭を使い調理しています。

 

Nature / lifestyle

イビサのエネルギーは薪ボイラーで給湯をし薪ストーブで暖房しております。
夏は屋根に水を撒き天然クーラーを行っております。
出来るだけここの自然の中で取れるものをエネルギーにし日々の生活をしています。

WWOOF

イビサはウーファーを受け入れております。世界中から毎年40名くらいのウーファーが来てお手伝いをしてくれています。WWOOFとは、お金のやりとりなしで、「食事・宿泊場所」と「力」そして「知識・経験」を交換するしくみです。(http://www.wwoofjapan.com/)有機農場や、環境を大事にする人たち、自然が豊かに残っている場所、または人と人との交流を大切にしているところと、農業や、生き方について学びたく、仕 事の手伝いや家事の手伝いをしてみたい人たちとをつないでいます。何をしたら相手が喜んでくれるかをお互いが念頭に置きながら一緒に生活するものです。居候スタイル